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【可喜安小課堂】綠豆湯里加一物,才是真正的消暑湯

2018-08-07 瀏覽量:304 上一篇 下一篇

加拿大28彩票会员登录 www.vqizp.icu 綠豆性涼,味甘,具有清熱解毒等功效,夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑,還可以補充出汗后流失的礦物質,尤其是鈉和鉀,特別適合夏季出汗后飲用。

入伏天來一碗,瞬間變清涼,可喝不對就全毀了,難以消暑還傷身,這些禁忌可一定要記牢!

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不用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發生作用,形成顏色較深的復合物,煮出的綠豆湯發黑,食用后還會造成腸胃不適。

若是家中有砂鍋,拿它來煮綠豆湯最合適不過了! 


煮綠豆湯時別加食用堿

綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補出汗時的營養損失。

加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以煮綠豆湯不要加堿,若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

 

綠豆湯不可天天喝

綠豆湯不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多,腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白,過量食用容易消化不良甚至腹瀉。

此外,幼兒腸胃功能較弱,也應適當減少食量。

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慎重和中藥一起吃

綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病,服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉

若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆,否則不僅會降低藥效還會加重病情,所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。 

綠豆湯里加點料,功效翻倍

在煮綠豆湯時,放點它的好搭檔們,可以使湯功效更好~

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1. 加薄荷——清咽利喉加拿大28彩票会员登录

夏天氣溫高,很多人感覺嗓子干燥,像是憋著一團“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火,但如果加點薄荷效果會更好。綠豆本身具有止咳降火的功效,而薄荷味辛性涼,“性銳而輕清,善行頭面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。綠豆和薄荷最好分開煮。先煮好綠豆湯;再把干薄荷用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然后用大火煮沸、冷卻;將薄荷水過濾后,與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

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2. 加陳皮——健脾助消化

人們在夏季脾胃容易不舒服,稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適,在綠豆湯中加入陳皮,能起到很好的健脾助運作用。加拿大28彩票会员登录

陳皮性味辛溫,具有理氣健脾、燥濕化痰的功效,煮綠豆湯時放一些,可以加強綠豆的化濕作用。不過因為橘白部分性偏溫,會削弱綠豆清熱解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

取綠豆50克、陳皮、冰糖適量;先將綠豆放入涼水中浸泡4~5小時,然后撈起放入水中大火燒開,調成文火慢慢烹煮;待綠豆將熟時放入陳皮,最后放入冰糖調味食用。

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3. 加紅棗——健脾補血

與其他季節相比,夏季多雨,再加上暑濕的侵襲,人們很容易胃口不好,或因營養吸收不足而膚色欠佳,不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。加拿大28彩票会员登录

《本草綱目》中記載:“大棗養脾氣,平胃氣,補少氣、少津液,久服輕身延年”。綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗,對清熱解暑、健脾補血,增進食欲的效果非常好。

準備300克的綠豆、100克的大棗、白糖適量;直接放入鍋后加水約1.5升,大火煮沸后,再改用小火;看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火,最后放入白糖調味食用。加拿大28彩票会员登录

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